Флорист - все о профессии, заработке и перспективах

Кому подойдет профессия?

Чтобы получать от работы удовольствие, нужно еще до начала обучения узнать обо всех нюансах работы. Флористика кажется очень романтичным занятием, но все-таки это физический труд. Цветы любят влагу и прохладу, поэтому часто флористы проводят много времени в помещениях с не слишком приятными для человека условиями. Работать чаще всего приходится стоя. Также неиспользованные растения имеют тенденцию гнить, неприятно пахнуть и их приходится утилизировать именно флористу.

Личные качества и навыки, как правило, связаны с творчеством. Если человек креативен, любит оригинальные решения, то ему долго не наскучит работа. Чтобы преуспеть в сфере флористики, также нужно уметь самовыражаться, а не делать однообразные букеты по интернет-схемам. Хороший специалист должен быть предприимчивым, знать тренды, “чувствовать” настроение клиентов. Поэтому общительность и осведомленность в сфере флористики будут преимуществом.

Но лучший способ понять, подходит ли профессия - просто попробовать сделать букет. Чтобы начать заниматься флористикой, необязательно идти на курсы, долго учиться. Можно купить в ближайшем магазине немного зелени, цветов, упаковочного материала и включить тематическое видео на YouTube. Если процесс действительно увлечет, то можно будет подумать о дальнейшем развитии в этом направлении.

Где учиться на флориста: сколько понадобится денег и времени

Чтобы начать работать в сфере флористики, не обязательно иметь дипломы и сертификаты. Хотя многие работодатели отдают предпочтение кандидатам, которые имеют формальное образование. Для тех, кто только начинает знакомство с профессией, будет достаточно курсов, обучение в вузе не потребуется. Средняя длительность обучения составит 4-5 недель, а стоимость 50000-70000 рублей. Хотя можно найти и обучающие мастер-классы, рассчитанные всего на несколько часов. Но такой базы вряд ли будет достаточно для старта карьеры.

Подбирая курсы, стоит запросить программу обучения. Если есть возможность, то лучше отдать предпочтение офлайн, а не онлайн школе. Все-таки работа флориста больше связана не с теорией, а с практикой. Очень важно научиться собирать композиции под руководством опытного наставника. В программе курса должны быть следующие темы:

1. Цветочная механика: наука о том, как сохранить устойчивость цветочных композиций при транспортировке и доставке, продлить срок свежести букета.
2. Выбор инструментов, расходных и вспомогательных материалов.
3. Правила выбора растений для композиций, язык цветов.
4. Конструкция букетов.

Тем, кому все-таки важно высшее образование, стоит обратить внимание на аграрные ВУЗы. Конечно, с дипломом бакалавра можно рассчитывать на более высокооплачиваемые должности, но никто не запретит заниматься флористикой. ВУЗы, специальности которых наиболее близки к желаемой профессии.

1. Государственный аграрный университет МСХА им. К.А. Тимирязева: факультет декоративного садоводства, газоноведения и флористики. Стоимость одного года очного обучения: 261 800 рублей.
2. Кузбасская сельскохозяйственная академия: инженерный факультет, профиль декоративного растениеводства. Стоимость года обучения: 165 000 рублей.
3. Институт архитектуры и дизайна Сибирского федерального университета: факультет дизайна. Стоимость обучения: 219 000 рублей в год.

Тем, кто планирует не просто работать на кого-то, а создать свой бизнес, высшее образование точно пригодится. Можно окончить профильные курсы, а в качестве основного образования выбрать менеджмент.

Что входит в обязанности флориста?

Еще до начала обучения следует ознакомиться с открытыми вакансиями. Зная перечень обязанностей, можно будет задавать более конкретные вопросы преподавателям. Конечно, в разных компаниях выдвигаются разные требования, но чаще всего в вакансиях указывают следующие пункты:

1. Создание индивидуальных дизайнов букетов, с учетом предпочтений, бюджета клиентов.
2. Подготовка смет для крупных проектов (свадеб, юбилеев). Необходимо уметь рассчитать затраты на растения, расходные и упаковочные материалы, стоимость доставки.
3. Изготовление композиций для украшения интерьера, витрин.
4. Обеспечение свежести растений на складе, качественный уход.
5. Поддержание порядка на рабочем месте.

Опытные старшие флористы также могут заниматься обучением младшего персонала, разрабатывать проекты композиций, а физическую работу передавать подчинённым. Работа успешного дизайнера неразрывно связана с общением. Нужно будет регулярно держать связь с клиентами (не всегда довольными), поставщиками, начальством и подчиненными.

Многие профессиональные флористы предпочитают работать на себя. Тогда, кроме непосредственных обязанностей, приходится заниматься бухгалтерией, налогообложением, закупками. Чаще всего самозанятые не просто делают букеты под конкретного клиента, а открывают магазин, где продают цветы поштучно и в виде букетов.

Заработная плата флориста

Если проанализировать вакансии, то можно выяснить, что строгих квалификационных требований для того чтобы начать карьеру нет. Опытные флористы берут себе помощников без опыта и образования, сами обучают всем нюансам. Правда и зарплата на такой позиции составляет 30000-40000 в Москве, и 20000-25000 в регионах. На должности флориста заработная плата выше: 60000-80000 в столице, и около 50000 в областных центрах. Правда нужно учитывать, что уровень оплаты труда часто зависит от продаж. Флористы, которые работают на себя, могут зарабатывать гораздо больше, если создадут свой бренд и раскрутят его. Также можно заниматься флористикой параллельно с основной работой. Отличный вариант подработки-хобби.

Зарплата самозанятого флориста зависит от нескольких факторов:

• объема местного рынка (в крупных городах больше клиентов и высокая конкуренция, а в маленьких поселениях доходы не всегда позволяют приобрести букет даже на праздник);
• сезона (зимой затраты на закупки больше, а спрос меньше);
• необходимости тратить деньги на аренду, зарплату помощникам.

За рубежом средняя зарплата выше, чем в России. Флористы, которые работают не на себя, а внаём, могут рассчитывать на 2500 долларов в месяц в США и примерно 2000 евро в Европе.

Востребованность на рынке труда

Несмотря на резкое сокращение занятости флористов во время карантина, на данный момент открыто около 200 вакансий в Москве и 600 по всей России. Востребованность можно назвать невысокой, но профессия точно не исчезнет в будущем. Cпрос на цветочные композиции будет, пока люди будут устраивать свадьбы, дни рождения и похороны. Однако в целом в развитых странах наблюдается тенденция к отказу от срезанных цветов в пользу живых растений в горшках. Поэтому тот, кто кроме флористики будет знать основы ландшафтного дизайна, растениеводства, не останется без работы.

Также на спрос влияет благосостояние людей в целом. Во время кризисов большинство людей предпочитает сэкономить на необязательных тратах, декоре. Даже если нужно сделать подарок, многие предпочтут нечто функциональное и полезное букету. С другой стороны, когда рынок на подъеме, то и у флористов появляется больше работы: люди готовы тратить больше на украшения и приятные сюрпризы.

Плюсы и минусы профессии

Перед тем, как принимать серьезное решение и менять свой карьерный путь либо отдавать документы в профильное учебное заведение, рекомендуется беспристрастно изучить все преимущества и недостатки будущей профессии.

К плюсам можно отнести следующее:

• каждый день можно созерцать красоту, вдыхать цветочный аромат;
• видеть и осознавать результаты своей работы;
• возможность радовать людей, невербально поддерживать их в разных ситуациях.

Минусом профессии называют высокий уровень стресса, выраженную сезонность спроса, зависимость дохода от ситуации в стране. Даже те специалисты, которые планируют работать в салоне, должны настроиться на тяжелый физический труд. Придется носить массивные вазоны с цветами, лейки с водой. Само собой разумеется, что аллергики не смогут сделать карьеру в этой области, ведь работать придется в окружении пыльцы, мелких растительных остатков. Но профессиональные флористы говорят, что блеск в глазах довольных клиентов перекрывает любые негативные эмоции.

Как начать карьеру?

Если посмотреть описания вакансий, то можно понять, что главное для работодателей не образование, и не теоретическая база, а наличие большого профессионального портфолио и отзывов. Без этого начать зарабатывать большие деньги достаточно сложно. Но хорошая новость заключается в том, что сделать первые букеты можно просто для себя, родных или близких, не дожидаясь платежеспособных клиентов. Можно выставлять свои композиции в социальных сетях, по количеству лайков и комментариев оценивать, что нравится аудитории, а что — нет. Вполне вероятно, что через соцсети можно будет найти и первых покупателей. В других сферах для старта понадобятся более крупные вложения.

Второй вариант старта карьеры: предложить бесплатную помощь по оформлению торжества или выездного мероприятия. Это не самый финансово выгодный шаг, но определенно разумный деловой ход. Предоставляя бесплатные услуги, можно будет набраться опыта, получить фото и отзывы для портфолио. Как только портфолио будет готово, можно будет откликаться на вакансии. Необязательно искать работу только в цветочных магазинах. Если в городе нет открытых вакансий флориста, то можно связаться с устроителями свадеб, похорон. В этих двух сферах дизайнеры цветочных композиций всегда смогут найти себе работу. Еще один вариант: раздать свои визитки, портфолио фотографам, администратором крупных магазинов. Красивые цветочные композиции являются прекрасным дополнением к интерьеру, стилизованной фотосессии.

Самые популярные флористы

К сожалению, флорист — не та профессия, о лучших представителях которой пишут статьи и снимают фильмы. Тем не менее в сфере дизайна есть свои «звезды», которые задают тренды, обслуживают голливудских звезд, имеют миллионы подписчиков в социальных сетях.

Кася Боровицка

Флористка из Польши стала известна не только в Европе, но и в США благодаря икебанам, в которых используются не только цветы, травы, но и фрукты. Собственные композиции Каси отличаются минимализмом, эксперты считают, что Боровицка работает в японском стиле. Хотя в портфолио Каси можно найти не только причудливые икебаны, но и классические букеты, будто бы с картин русских художников прошлого века. Кася Боровецкая часто проводит мастер-классы по икебане. В ее собственном онлайн-магазине Cosmos and Plums есть множество причудливых композиций на выбор. Средняя стоимость одной композиции 60-70$! Еще одно направление развития флористки: Frukebana. Именно так дизайнер называет букеты из цветов и фруктов.

Руби Барбер

Женщина основала одну из самых известных в Европе студию Mary Lennox. Флористка не работает с физическими лицами. Главный девиз Руби Барбер «играй по-крупному или сиди дома». Флористка занимается оформлением витрин, коммерческих помещений. Девушка с легкостью превращает обычные помещения в художественные инсталляции. Цветы парят над столами, как облака, или прорываются сквозь дверной проем, создавая поистине инопланетный пейзаж. Руби сначала создает коллажи и 3D-визуализации, и лишь затем приступает к созданию очередного шедевра. Работы на сайте Mary Lennox, и правда, инопланетные.

Сара Ричардсон

Сара Ричардсон — основательница британского бренда Leafy Couture. Специалистка создает красивые букеты, а также в собственной школе готовит талантливых флористов. В сравнении с другими, компания Сары кажется небольшой. Но Ричардсон гордится тем, что самостоятельно разрабатывает и изготавливает свадебные букеты, цветочные гирлянды, дорожки, бутоньерки, колонны. Как истинная англичанка Сара предпочитает викторианский стиль. Одно из направлений развития: организации бекстейджей для фотосессий различных люксовых брендов.

Кристен Альпо

Специалист из Лос-Анджелеса не ограничивается простыми букетами, а активно участвует в неделях высокой моды. Кристен Альпо может быть вдохновляющим примером для тех, кто боится изменить свою жизнь и заняться любимым хобби. В 2017 году девушка оставила успешную корпоративную карьеру и стала работать цветочным дизайнером. Сегодня Альпо готовит композиции для клипов Кэти Перри, а также украшает залы для модных показов. Кристен считает, что каждый цветок — это дар природы. Поэтому она использует в своей работе не только элитные сорта, но и обычные полевые цветы.

Морис Харрис

Флорист, который прославился на весь мир благодаря шоу HBO MAX «Full Bloom». Морис выступил судьей участников, которые только хотят стать профессиональными флористами в будущем. Но и до шоу, Харрис привлекал к себе внимание хотя бы тем, что был одним из немногих мужчин-флористов. Все-таки существует стереотип, что цветами занимаются только девушки. Студия дизайна Bloom and Plime сотрудничает с крупными модными брендами, такими как Louis Vuitton, Dior, Nike. Средняя стоимость букета - 300-400 долларов!

Флористика — интересное направление, которое точно будет интересно творческим и талантливым личностям. Однако уровень заработка и востребованности у начинающих специалистов нестабилен. Нужно найти свое уникальное направление, чтобы клиенты были готовы доплачивать за «бренд» или «имя» дизайнера.